 |
Surowcem przyprawowym są nasiona kolendry.
Suszone nasiona kolendry mają barwę beżowo brązową i nadają potrawom słodkawy smak..
Dodawane są do mięs, ryb, dziczyzny, pierników, ciast, także do gotowanej kapusty i grochu. Można je dodawać do domowych przetworów, np. marynowanych ogórków.
Jest bardzo powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej.
Nasiona kolendry są podstawą wielu mieszanek przyprawowych w tym np. curry.
Warto wiedzieć, że kolendra likwiduje uczucie sytości i poprawia apetyt.
|
