 |
Surowcem przyprawowym są .wysuszone i zmielone owoce papryki.
Papryka rozpowszechniła się w Europie w XVI I XVII wieku; obecnie jest stosowana na całym świecie. W zależności od gatunku, z którego została przygotowana może mieć smak od delikatnego, słodkiego do ostrego, palącego.
Papryka nadaje potrawom zarówno smak jak i barwę.
Papryka może być używana w kuchni wszechstronnie – do potraw mięsnych, do sosów, twarogów, wędlin, sałatek , potraw z ryb, ryżu i drobiu
|
