 |
Surowcem przyprawowym są szczytowe, zakwitające części pędów.
Tymianek ma bardzo mocny zapach i intensywny smak.
Dodaje się go do dziczyzny, wątróbki, grzybów, ziemniaków, ryb, ostrych sosów i zup (fasolowa, grochowa). Przyprawia się nim wędliny, mielone mięso, sery, bigos, pasztety, sałatki, potrawy warzywne (głównie z roślin strączkowych) oraz pizzę. Ziele dodaje się również do duszonej cielęciny oraz niektórych potraw z drobiu.
Tymianek usuwa przykry zapach ryb i dobrze łączy się czosnkiem, cebulą lub pietruszką.
|
