3/4 kg ryby (karpia,
szczupaka,
okonia lub sandacza),
80 g wędzonej słoniny,
1 mała cebula,
1-2 słodkie papryki,
1 pomidor,
pół łyżeczki maki,
100 ml śmietany1 łyżeczka Papryki słodkiej mielonej,sól, |
|
|
| Ryby umyć, oskrobać, oprawić, przeciąć wzdłuż kręgosłupa, wyjąc ości, pokroić na plastry i posolić. (zrobiony z rożnych gatunków ryby jest smaczniejszy niz. z jednego). Cebule obrać, umyć i drobno posiekać. Paprykę oczyścić z nasion. Umyć i pokroić w plasterki. Pomidor pokroić w ćwiartki. Słoninę pokroić w kostkę i stopić. Na to włożyć cebule i podsmażyć na małym ogniu. Zrumieniona cebule posypać Papryka słodką mieloną. Dodać również pokrojona paprykę, plasterki ryb, ćwiartki pomidora. Gotować pod przykryciem bez dolewania wody. Po ugotowaniu jeszcze raz usunąć ości. Wymieszać mąkę ze śmietana (dokładnie) i połać ryby. Postawić na ogniu i gotować nie mieszając, aby kawałki ryb nie pokruszyły się.Podawać z kluskami lub kartoflami. Można tez do przygotowanego paprykarzu dodać szklankę ugotowanego ryżu i też delikatnie wymieszać. |
|
|
Skład: