1.5 - 2 kg papryki w strąkachzalewa,
Przyprawa do konserwowania papryki Cykoria,
Składniki zalewy: 5 szklanek wody,
1 szklanka octu 10%,
1 szklanka cukru,
2 płaskie łyżki soli,
1 płaska łyżka miodu,1 łyżka oleju, |
|
|
| Sposób przyrządzania zalewy: Wodę z cukrem, solą, octem i olejem zagotować, można dodać łyżkę miodu, dokładnie wymieszać i natychmiast zalać słoje z papryką. Sposób przyrządzania papryki konserwowej: Strąki papryki umyć, oczyścić z nasion i opłukać, pokroić na ćwiartki lub ósemki, zanurzyć na 1 - 2 minuty do wrzącej wody, następnie schłodzić pod bieżącą wodą. słoiki dokładnie umyć i wygotować wkładając do wrzącej wody na ok. 2 - 3 minuty. Do słoika wsypać Przyprawę do konserwowania papryki i ułożyć kawałki papryki. Słoje zalać gorącą zalewą pamiętając o pozostawieniu ok. pół centymetra wolnej przestrzeni pod wieczkiem. Na koniec dodać 5- 6 kropel oleju, zamknąć słoje nakrętkami. pasteryzować w temperaturze ok. 90 °C przez 25 minut (duże słoje należy pasteryzować 35 minut). Po zakończeniu pasteryzacji słoiki natychmiast wyjąć i pozostawić do wystygnięcia.Do słoja o pojemności 0,4 - 0,5 l należy wsypać jedną płaską łyżeczkę Przyprawy do konserwowania papryki. |
|
|
Skład: