30 dag gotowego makaronu lasagna,
25 dag pieczarek (lub Susz pieczarki Cykoria),
10 dag startego sera cheddar,
2 łyżki startego parmezanu,
3 łyżki oleju,
1 1/2 łyżki masła,
sól,
Pieprz czarny mielony Cykoria,
SOS BOLOŃSKI : 25 dag mielonej wołowiny,
5 dag wędzonego boczku,
1 cebula,
1 marchew (lub Susz marchwi Cykoria),
1 łodyga selera naciowego,
30 dag pomidorów lub 1 puszka koncentratu pomidorowego,
1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina,
3/4 szklanki bulionu (może być z kostki),
2 łyżki oleju,
po 1 łyżce suszonego Tymianku Cykoria,
Bazylii Cykoria, Estragonu Cykoria,sól,Pieprz czarny mielony Cykoria, |
|
|
| Przygotować sos : cebulę i marchew obrać, umyć i pokroićw drobną kostkę. Seler oczyścić, opłukać, drobno pokroićBoczek pokroić w kostkę lub w paseczki i wraz z warzywami podsmażyć na oleju. Kiedy boczek się zrumieni dodać wołowinę i smażyć do chwili, aż mięso zmieni kolor.Wlać wino oraz bulion i stale mieszając, gotować. Gdy płynwyparuje, dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory, sól, Pieprz czarny mielony i zioła. Dusić 1 godz. na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.Pieczarki umyć, pokroić na plasterki, przesmażyć na 2 łyżkach oleju. W wodzie z dodatkiem jednej łyżki olejuugotować makaron al dente. Żaroodporne naczynie wysmarować masłem i układać w nim warstwami na przemian : makaron, sos boloński, cheddar i pieczarki.Wierzchnią warstwę makaronu posypać paroma wiórkamimasła oraz parmezanem. Potrawę zapiekać 20 min wpiekarniku, w temp. 180 °C. |
|
|
Skład: