500 g schabu,
300 g mrożonych truskawek,
2 łyżki oleju,
łyżka masła,
3-4 łyżki wytrawnego wina,
Gałka muszkatołowa Cykoria,
sól,
cukier,
Pieprz czarny mielony Cykoria |
|
|
| Schab opłukać i osuszyć, pokroić na 8 bitek, które lekko rozbić, dodać sól i pieprz, obsmażyć z obu stron na gorącym oleju. Przełożyć do rondla i dodać połowę nierozmrożonych truskawek, masło i Gałkę muszkatołową, podlać winem i dusić pod przykryciem na małym ogniu, ewentualnie uzupełniając wodą wygotowujący się sos. Gdy bitki są miękkie, dodać pozostałe truskawki, zagotować, zaprawić sos solą, Pieprzem czarnym mielonym i cukrem. Podawać na gorąco z ryżem na sypko. |
|
|
Skład: