Golonka 1 kg,
1 łyżeczka soli,
1/4 łyżeczki Pieprzu czarnego mielonego Cykoria,
1/4 łyżeczki Majeranku Cykoria,
1 łyżka oliwy,
1 szklanka wody,trochę piwa |
|
|
| Golonkę dobrze natrzeć ze wszystkich stron solą, Pieprzem czarnym mielonym i Majerankiem. Skórę naciąć bardzo ostrym nożem w kwadraciki. Oliwę nagrzać na patelni i położyć na nią golonkę skórą na dół. Dolać wodę i wstawić do rozgrzanego pieca o temperaturze 220 °C Piec dopóki woda nie wyparuje. Obrócić i piec wielokrotnie polewając wodą.Krotko przed zakończeniem wielokrotnie posmarować golonkę piwem i na krótko zwiększyć temperaturę żeby skórka zrobiła się chrupiąca. |
|
|
Skład: