Składniki na 4 porcje 60 dag mięsa wieprzowego,
po 1 małej zielonej,
czerwonej i żółtej papryce,
10 średnich pieczarek (lub Susz pieczarki Cykoria),
2 średnie cebule,
1 pęczek szczypiorku,
2 pojemniki (po 15 dag) jogurtu naturalnego,
1 pojemnik (15 dag) kwaśnej śmietany,
3 ząbki czosnku (lub Czosnek suszony Cykoria),
3 łyżki oleju,
1 łyżeczka Papryki słodkiej mielonej Cykoria,
1/2 łyżeczki Oregano Cykoria,
Kminku Cykoria,
sól,
Pieprz biały Cykoria,Pieprz czarny mielony Cykoria. |
|
|
| Pokroić mięso w wąskie paski. Obrać jeden ząbek czosnku, drobno posiekać. Przygotować marynatę. Rozetrzeć w misce Czosnek z Papryką słodką mieloną, Kminkiem i Oregano i solą. Dodać olej, wrzucić kawałki mięsa. Dokładnie wymieszać, odstawić pod przykryciem na 2 godziny. Obrać i umyć cebulę, pokroić w plasterki. Starannie oczyścić i umyć paprykę i pieczarki. Paprykę pokroić w paski - grzyby w plasterki. Rozgrzać na ogniu suchą patelnię i wrzucić mięso. Smażyć niewielkimi porcjami, energicznie mieszając. Zdjąć usmażone mięso z patelni. Wyłożyć na patelnię pieczarki, paprykę i cebulę, smażyć około 10 minut. Włożyć ponownie mięso, wymieszać z pozostałymi składnikami, dobrze podgrzać. Doprawić do smaku solą i Pieprzem białym. Obrać pozostały czosnek, bardzo drobno posiekać. Opłukać i osuszyć szczypiorek, także drobno posiekać. Zmieszać jogurt z kwaśną śmietaną, dodać czosnek i 2/3 szczypiorku. Doprawić tak przygotowany sos solą i Pieprzem czarnym mielonym. Wlać sos czosnkowy do miseczki, posypać resztą szczypiorku. |
|
|
Skład: