|
|
| Kolendra |
Coriandrum sativum |
|
 |
 |
Roślina ta rośnie dziko w południowej Europie i na Bliskim Wschodzie.
Należy do rodziny baldaszkowatych i jest jednym z najbardziej popularnych ziół przyprawowych świata.
Kwitnie biało lub różowawo. Owocem jest kulista, jasnobrązowa, nie rozpadająca się rozłupnia. Niedojrzałe owoce mają zapach pluskiew, który zanika w miarę ich dojrzewania
W kuchni używać można wszystkich części rośliny, a każda ma swój swoisty aromat. Liście przypominają w smaku anyżek, nasiona są słodkie i przywodzą na myśl skórkę pomarańczy.
Kolendra ma specyficzny aromat i chociaż jest powszechnie wykorzystywana w kuchni, wiele osób uważa, że trzeba się do jej przyzwyczajać.
|
|
|
drukuj |
|
|
