|
|
|
|
 |
 |
Nazywano kiedyś „włoską macierzanką”. Jest z nią blisko spokrewniony
Tymianek jest wieloletnim półkrzewem, który jest naturalną częścią „makki” – wiecznie zielonych zarośli na terenach śródziemnomorskich i to raczej w części zachodniej. Należy do rodziny wargowych i wyrasta do 50 cm. Ma drobne owalne lub eliptyczne szare liście, filcowate i owłosione. Kwiaty są niebiesko fioletowe, drobne, zebrane na szczytach pędów w główkowate kwiatostany.
Tymianek zawiera olejek eteryczny (a w nim tymol, cymol i karwakrol), garbniki i inne składniki.
Jest to roślina lecznicza. Ma działanie antyseptyczne.
Jako przyprawy możemy użyć najwyżej 3 łyżeczki (lub jedna gałązkę) na
1 kg pokarmu. Olejek tymianku ma bardzo aromatyczny zapach i ostro gorzkawy smak.
Tymianek przechowuje się w ciemnych, szczelnych naczyniach, by nie stracił aromatycznego olejku.
|
|
|
drukuj |
|
|
